C4H6O5
| 產品編號 | 產品名稱 | 規 格 |
| 1.14143.010 | DL-蘋果酸 | AR25g |
| 1.14143.020 | DL-蘋果酸 | CP100g |
末，白色，微弱氣味。
pH值： ~ 2.3 (10 g/l, 20 °C )
熔點（℃）：127-130
沸點（℃）：150 （分解）
升華溫度（℃）：無資料
閃點（℃）：203
爆炸上限%（V/V）：無資料
相對密度(水)：1.60 g/cm3(20 °C)
松裝密度：~ 800kg/m3
相對蒸氣密度（空氣=1）：
引燃溫度（℃）：349
辛醇/水分配系數的對數值：-1.26
溶解性：水 ~ 530 g/l (20 °C) 乙醇 ~ 450 g/l (20 °C)
應用：用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂）、冷凍食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。
危險特性：健康危害：刺激眼睛。
操作處置和存儲：操作注意事項：無特殊要求。
儲存注意事項：密封，保持干燥。貯存溫度：5~30°C。
運輸注意事項：起運時包裝要完整，裝載應穩妥。運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴禁與氧化劑、堿類、食用化學品等混裝混運。運輸時運輸車輛應配備泄漏應急處理設備。運輸途中應防曝曬、雨淋，防高溫.
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